|
|
Zalm Bell-vue
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Benodigdheden voor 4 personen:
1 kleine zalm,
gemengde sla.
Bouillon
wortel,
prei,
selder,
ui,
tijm,
laurier.
Saus 1 :
4 eetlepels mayonaise,
2 eetlepels yoghurt,
1 eetlepel ketchup,
1 eetlepel whisky.
Saus 2 :
4 eetlepels mayonaise,
2 eetlepels yoghurt,
1 eetlepel curry.
Saus 3 :
4 eetlepels verse kaas,
1 eetlepel gehakte bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de bouillon 45 min trekken. Laat hem dan goed koken. Zorg dat de bouillon goed gekruid is en dompel de zalm dan 20 sec volledig in de kokende bouillon. Laat de zalm na 20 sec afkoelen in de jus. Meng alles voor de drie sausjes. Serveer alles op een schotel met sla, tomaatjes, gekookte eitjes en versier met kervel.
|
|
|